Storia di un'idea
VENI VIDI VINI rappresenta l’incarnazione della mia vocazione all’insegnamento e della mia ricerca di indipendenza. Prima di fondare a Ravenna Veni Vidi Vini (VVV da qui in poi), mi sono occupato di formazione nel mondo delle bevande alcoliche, in particolar modo dei vini, in hotel e ristoranti, perlopiù all’estero, in lingua inglese, oltre che ad essere docente dei corsi WSET per altre scuole.
Dopo anni di lontananza da casa, ho deciso di tornare e metter in pratica quello che stava covando dentro, qualcosa di nascosto anche a me stesso.
Mi trovavo alle Maldive e da alcuni mesi ero stanco della situazione che avevo felicemente accettato fino ad allora, ovvero essere costantemente nel paradiso delle coppie in luna di miele: essere un flying sommelier & wine consultant tra resort e resort, un motoscafo e un idrovolante dietro l’altro, cambiando camere d’albergo ogni pochi giorni.
Una sera mi trovavo su un motoscafo, al tramonto, sole basso davanti a me. Il motoscafo era stato mandato da un resort X a prendermi da un resort Y, per incominciare la formazione il giorno successivo. Era una serata luminosa e calma nell’Oceano Indiano.
Correva il 2017? Credo di sì. Ecco, in quel preciso boat transfer, ho deciso che avrei creato VVV in Italia. Non saprei dire il motivo.
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Enrico Donati
Dip-WSET, NVWE, CWAS
Nato (1980) e cresciuto a Ravenna, ho frequentato il liceo Classico indirizzo linguistico Dante Alighieri di leggi di più»
- Lun-Sab: 8:00 - 20:00
Perché questo nome?
Il logo è il prodotto geniale della mente e del talento di un carissimo amico, Manuel Bravi, con il quale sono cresciuto, e con cui sto ancora crescendo. Lo ha realizzato rappresentando quanto io avessi in mente meglio di mille mie parole.
Il carattere è volutamente epigrafico: in fondo, l’archeologia è sempre fondamentale per la ricerca storica, e il vino… non è forse storia esso stesso, oltre che territorio?
Il tralcio di vite sul lato sinistro, ca va sans dire, è il dovuto richiamo al vino mentre i colori ricordano quelli della bandiera italiana e, guarda caso, anche quelli della bandiera maldiviana, paese dove mi sono immensamente formato, cresciuto, dove ho incominciato ad insegnare il WSET e dove ho avuto la mia folgorazione sulla “Via di Damasco”.
Anzi, sulla via di un altro resort.
Collaborazioni
Le principali realtà con cui sono attive collaborazioni costanti per i corsi Wset o per l’Inglese tecnico del vino.
Benanti
L’azienda vinicola Benanti nasce nel 1988 a Castiglione di Sicilia
Accademia Symposium
Istituto di formazione agroalimentare e turistica
Consorzio vini Bolgheri
Consorzio nasce nel gennaio 1995 a pochi mesi dalla nascita del disciplinare dei vini rossi a fine 1994
Polo di Tebano
Polo scientifico e tecnologico per la ricerca, l’innovazione, la formazione e la valorizzazione agricola.
Vinideas
VINIDEAs integra team multidisciplinari di ricerca e sviluppo in progetti nazionali ed europei
