VENI VIDI VINI di Enrico Donati DipWSET


Dip-WSET, NVWE, CWAS

Wine Educator & Sommelier Professionista

  • WSET Diploma Certified
  • WSET Certified Educator
  • WSET APP Veni Vidi Vini
  • Napa Valley Wine Expert
  • California Wine Appellation Specialist
  • Rioja Wine Diploma

Disponibilità

  • Lun-Sab: 8:00 - 20:00
Nato (1980) e cresciuto a Ravenna, ho frequentato il liceo Classico indirizzo linguistico Dante Alighieri di Ravenna. Ho cominciato a sviluppare un interesse per il vino non esclusivamente amatoriale durante gli anni toscani, quando ero studente di archeologia medievale all’Università di Siena. Gli studi si sono conclusi con lode nel 2004, ma la permanenza nella provincia senese è servita anche a far germogliare la mia passione per il vino. Subito dopo l’università, in brevissimo tempo e lavorando part time in un wine bar del centro di Ravenna, sono diventato Sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier). Da Ravenna, nel 2008, sono poi partito per fare esperienze all’estero: prima come sommelier in una catena alberghiera alle Maldive, in seguito al prestigioso Gleneagles Hotel, in Scozia, dove ho approfondito lo studio dei vini del mondo, per poi tornare nell’arcipelago Maldiviano. Qui ho lavorato come flying sommelier & wine consultant per Grape Expectations per 8 anni, durante i quali mi sono occupato anche di vendite e consulenza, organizzazione di eventi sul vino e formazione del personale alberghiero. Fuori dalle Maldive, ho preso parte a innumerevoli wine tour che mi hanno portato in tutte le regioni vitivinicole più importanti d’Europa, del Sud Africa, della California e del Cile, visitando centinaia di aziende. Nel 2015 sono diventato uno dei pochi italiani a ottenere l’ambito Diploma del WSET, il Wine and Spirit Education Trust di Londra, di cui sono tutor, tasting assessor ed educatore certificato. Nel 2017 ho fondato Veni Vidi Vini, scuola di formazione sui vini e distillati, una delle pochissime certificate in Italia dal WSET, scuola che eroga corsi WSET Wines dal primo al terzo livello, oltre che ad altra formazione come il noto corso Inglese Tecnico Applicato al Vino. Ogni volta che posso, continuo a viaggiare, per studiare e conoscere l’infinito mondo del vino, competenze indispensabili nel mio ruolo di consulente ed educatore. Sono profondamente convinto, infatti, che chiunque osi insegnare, non possa smettere di imparare.

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